KK系列 隆冬，这鱼再贵也要吃，一健脑，二护眼，三增免疫，不懂吃真可惜

冬季天寒地冻，恰是身体需要更多能量和养分的季节。中医认真“冬季进补，来年打虎”KK系列，而饮食进补中，鱼肉看成高卵白、低脂肪的食材，是这个季节餐桌上的理思遴荐。相配是海鱼，以其丰富的养分要素和独到的滋味深受东说念主们爱好。今天咱们要保举一种冬季弗成错过的海鱼——纯野生的“鲅鱼”。

鲅鱼，又称“蓝点马鲛”，是一种高卵白、低脂肪的优质海鱼。它肉质紧实、滋味鲜好意思，不仅相宜各类烹调面貌，况兼养分价值极高。隆冬吃鲅鱼，不仅餍足味蕾，更能为健康添砖加瓦。

鲅鱼含有丰富的DHA和EPA，这些不实足脂肪酸对大脑发育和操心力晋升有显赫述用，是健脑益智的佳品。此外，它富含维生素A和优质卵白，概况有用保护主见，增强免疫力，匡助身体抵保暖冬带来的疾病。关于老年东说念主和孩子来说，适量食用鲅鱼还有助于防护心脑血管疾病和促进骨骼发育。正因如斯，鲅鱼在冬季的餐桌上备受真贵。

食谱一：酱焖鲅鱼

食材准备：鲅鱼1条（约1斤），洗净切段，姜片、葱段、蒜瓣适量，黄豆酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺，冰糖几颗、八角1颗、香叶2片，净水适量

具体措施：

1.鲅鱼段用料酒和少许盐腌制10分钟，去腥。

2.锅中加油KK系列，放入姜片煎香，再将鲅鱼段两面煎至金黄后取出备用。

3.锅中留底油，加入葱段、蒜瓣、八角和香叶爆香，加入黄豆酱炒香，再纪律倒入生抽、老抽、冰糖和料酒，倒入适量净水，煮沸后放入鲅鱼段，转小火焖煮15分钟，收汁后撒上葱花，即可出锅。

点评：酱焖鲅鱼直爽红润，咸鲜适中，鱼肉酥烂入味，是冬季下饭的统统经典菜品。尤其相宜搭配热腾腾的米饭，既解馋又暖胃。

食谱二：五香熏鲅鱼

食材准备：鲅鱼1条，处分干净切块，盐、五香粉适量，姜片、葱段多少，茶叶1勺、生抽1勺

措施如下：

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1. 鲅鱼块用五香粉、盐和生抽腌制2小时。

2. 锅中放少许油，将腌好的鲅鱼煎至名义微黄后取出。

3. 另取锅，底部铺上茶叶和一丝糖，将煎好的鲅鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火熏制5分钟，待香味扑鼻时即可取出。

点评：五香熏鲅鱼香气浓郁，鱼肉干爽耐嚼，是统统极具特质的适口。熏制的独到工艺让鱼肉散漫出线索分明的风范，相配适配合为请客冷菜或零食。

食谱三：鲅鱼韭菜馅饺子

食材准备：鲅鱼肉400克，韭菜200克，面粉500克，花椒水、生姜末、香油、盐、生抽适量

具体作念法：

1.鲅鱼去骨去刺，将鱼肉剁成细泥，加花椒水，搅动至花椒水实足被招揽。

2.韭菜洗净切碎，与鱼泥羼杂，加入姜末、香油、盐、食用油和生抽拌匀，调成馅料。

3.将面粉加水和成光滑面团，醒发30分钟后擀成饺子皮，包入适量馅料，持紧封口，作念成饺子情势，锅中加水煮沸，下饺子，煮至饺子浮起再煮2分钟，即可捞出。

点评：鲅鱼韭菜馅饺子水灵多汁，韭菜的香味与鲅鱼的鲜味竣工聚会，令东说念主食欲大增。这说念饺子不仅是年节的佳品，更是冬季进补的适口遴荐。

隆冬时节，这鱼虽未低廉KK系列，却值得每个东说念主细细品味。它不仅让东说念主从味觉到心计齐感到餍足，更能通过丰富的养分为健康加分。岂论是酱焖、熏制，照旧包成饺子，鲅鱼齐能为餐桌带来不不异的惊喜。要是你还没尝试过这些作念法，不妨这个冬天为我方和家东说念主烹制一份。毕竟，适口与健康老是最佳的礼物！