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在好意思食的寰宇里，总有一些特有的风采能轰动东谈主心弦呦剐蹭哦，陕西凉皮即是其中之一。那爽滑劲谈的口感，酸辣鲜香的滋味，让东谈主品味无限。而姆妈亲手传授给我的这谈陕西凉皮制作门径，更是让我恍悟到了家的滋味与好意思食的魔力。

制作凉皮，最初要准备适量的面粉和水。将面粉慢慢倒入盆中，一边加水一边用筷子搅动，直至变成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟傍边。醒好的面团放入净水中，反复揉搓清洗，直至洗出污染的面浆，剩下的面筋可单寂然置。将面浆静置几个小时，让其充分千里淀。

接着，舀去表层的净水，搅动均匀面浆。准备一个平底的金属容器，刷上一层薄薄的油，倒入适量面浆，动掸容器使其均匀区别。锅中烧热水，将容器放在水上，盖上锅盖蒸几分钟，待凉皮饱读起大泡即可取出，放入凉水中冷却后揭下。如斯反复，直至面浆用完。

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凉皮作念好后，开动调拌料。将蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻等放入碗中，泼上热油激勉出香味，再加入生抽、醋、盐、糖、味精等调料拌匀。把凉皮切成条状，放入碗中，加入黄瓜丝、芽菜等配菜，浇上调好的拌料，搅动均匀。

这么一碗好意思味的陕西凉皮就作念好了。吃一口，凉皮的爽滑劲谈与配菜的清质直嫩井水不犯河水，调料的酸辣滋味恰到公正地刺激着味蕾。每一口齐充满了姆妈的爱与柔柔，也让我感受到了好意思食带来的地谈懒散。在家公正陕西凉皮，不仅厚味卫生，何况能把柄我方的口味松驰治愈配料，确实是一举多得。非论是动作夏季的消暑好意思食呦剐蹭哦，还是正常的家庭小食，它齐是绝佳的遴荐。

发布于：四川省